→ sauce au fromage


Chef

≡ Sauce au fromage

Ingrédients ¬

  • Margarine (60ml)
  • Farine (60ml)
  • Sel (2ml)
  • Poivre (1 pincée)
  • Paprika (1 pincée)
  • Moutarde sèche (2ml)
  • Lait en poudre (160ml)
  • Eau (500ml)
  • Fromage cheddar médium ou fort râpé (250ml)

Mode de préparation ¬

  1. À la maison, ensacher les ingrédients secs, sauf le lait en poudre.
  2. Au camp, fondre la margarine, ajouter les ingrédients secs, sauf le lait en poudre, et cuire pendant 3 à 4 minutes en brassant.
  3. Ajouter le lait en poudre dilué dans l’eau et cuire jusqu’à épaississement.
  4. Ajouter le fromage et brasser jusqu’à ce que celui-ci soit fondu.

Rendement ¬

4 portions


Calories: 1 120    ♦     Protéines: 53g     ♦     Lipides: 82g     ♦     Glucides: 43g


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Source: Du Pique-Nique à l’expédition, « 2e éd. », Rivière-du-Loup, Institut du plein-air Québécois, «228p.».

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