→ bannique


Chef

≡ Bannique

Ingrédients ¬

  • Farine de blé (500ml)
  • Poudre à pâte (30ml)
  • Sel (3ml)
  • Lait en poudre (60ml)
  • Cannelle ou muscade (1ml)
  • Raisins secs (au goût)
  • Purée de fruits (du genre pour bébé)
  • Eau mélangée avec du sirop d’érable, moitié-moitié (au besoin)
  • Beurre (au besoin)

Mode de préparation ¬

  1. Mélanger tous les ingrédients secs.
  2. Prendre l’eau-sirop d’érable et l’ajouter à quelques cuillers à soupe d’ingrédients secs, dans un grand bol, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  3. Faire cuire sur du beurre à feu doux, quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
  4. Napper la bannique avec de la purée de fruits à votre goût, et si le cœur vous en dit et s’il n’est pas trop tôt dans la journée, accompagnez le tout d’un bon verre de rosé bien frais.

Source : fortement inspiré de mon amie Teacher SBD

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© TrsJD

 

 

 

4 réflexions au sujet de « → bannique »

  1. Salut! 😀

    Tu essayeras d’ajouter un peu de cannelle ou de muscade dans ton mélange, moi j’aime bien! Le goût est subtile, car je n’en mets pas beaucoup, mais c’est le but visé. Avec des raisins aussi c’est excellent!

    Pour répondre à ta question, il s’agit probablement d’une question d’épaisseur comme tu dis. Les quelques fois que j’en ai préparé, je l’ai cuite sur mon réchaud à alcool, et tu vas peut-être rigoler, mais je dois toujours me servir du régulateur de flamme sinon ça colle au fond du chaudron. Je dois certainement mettre moins de mélange que toi à la fois. La prochaine fois je calculerai le temps de cuissons, mais je suis certain que ça ne prend pas plus qu’une poignée de minutes pour les deux côtés.

    Bonne journée!

    J'aime

  2. La purée de fruits, c’est ton idée (bonne idée!), tout comme le sirop dans la pâte, moi je l’ajoute sur la bannique cuite.
    Mais la mienne prend plus que quelques minutes de chaque côté, une question d’épaisseur peut-être?

    Aimé par 1 personne

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