→ chutney de canneberges


Chef

≡ Chutney de canneberges

Ingrédients ¬

  • Huile d’olive (30 ml)
  • Oignon rouge émincé (125 ml)
  • Gousses d’ail émincées (2)
  • Cardamome moulue (2.5 ml)
  • Cannelle moulue (2.5 ml)
  • Sel (2.5 ml)
  • Clous de girofle moulus (1 pincée)
  • Airelles, fraîches ou surgelées ou remplacez par des canneberges (825 ml)
  • Sucre (125 ml)
  • Vinaigre balsamique (22.5 ml)

Mode de préparation ¬

  1. Faites revenir les oignons dans l’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
  2. Incorporez l’ail et les épices.
  3. Ajoutez les airelles puis remuez jusqu’à ce qu’elles commen­cent à éclater.
  4. Ajoutez le sucre et le vinaigre balsamique.
  5. Portez à ébullition, puis réduisez à feu moyen.
  6. Couvrez et laissez mijoter de 20 à 30 minutes, en remuant régulièrement.
  7. Versez dans des pots stérilisés et mettez-les dans un bain d’eau chaude pendant 10 minutes.

Rendement ¬

600 ml de chutney

cook-494022_640


TrsJD

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.