→ muffins à la semoule de maïs, cheddar et sauge


Chef

≡ Muffins à la semoule de maïs, cheddar et sauge

Ingrédients ¬

  • Farine tout-usage (180 ml)
  • Semoule de maïs (125 ml)
  • Sucre (15 ml)
  • Sel (4 ml)
  • Poudre à pâte (12.5 ml)
  • Sauge des prés (Artemisia frigida) émiettée (15 ml)
  • Cheddar râpé (250 ml) + (60 ml)
  • Oeuf battu (1)
  • Lait (180 ml)
  • Beurre fondu (30 ml)

Mode de préparation ¬

  1. Préchauffez le four à 400°F (200°().
  2. Beurrez 12 moules à muffins et ajoutez une cuillère à café de cheddar dans chacune d’entre elles.
  3. Dans un saladier, mélangez la farine, la semoule de maïs, le sucre, le sel et la poudre à pâte.
  4. Ajoutez la sauge et une tasse (250 ml) de cheddar.
  5. Dans un autre saladier, battez l’œuf puis incorporez le lait et le beurre fondu.
  6. Creusez un puits au centre du saladier avec les ingrédients secs et versez-y le contenu du saladier contenant les ingrédients liquides.
  7. Remuez en faisant des mouvements rapides.
  8. Versez le mélange dans les moules à muffins, en les remplissant aux¾. Faites cuire 20 à 25 minutes.
  9. Servez chaud.

Rendement ¬

12 petits muffins

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