nutrition : que savoir des code-barres

≡ D'où proviennent nos aliments? S’alimenter est vital, personne ne peut argumenter le contraire. Toutefois, nous savons que la salubrité de certains produits provenant de certains pays , est parfois douteuse. Je vous laisse faire vos recherches à ce niveau. Soyez attentifs et vigilants! Les premiers chiffres de la série des code-barres des produits que … Continuer de lire nutrition : que savoir des code-barres

→ pacanes caramélisées à l’érable

≡ Pacanes caramélisées à l'érable Ingrédients ¬ Tasses de pacanes (2) Beurre (15 ml) Sirop d'érable (15 ml) Sel (une pincée) Cannelle (une pincée) Mode de préparation ¬ Faire dorer à feux doux les pacanes dans un poêlon. Ajouter les autres ingrédients et faire sauter jusqu'à le tout soit bien caramélisé et presque séché. Laisser … Continuer de lire → pacanes caramélisées à l’érable

→ chutney de canneberges

≡ Chutney de canneberges Ingrédients ¬ Huile d'olive (30 ml) Oignon rouge émincé (125 ml) Gousses d'ail émincées (2) Cardamome moulue (2.5 ml) Cannelle moulue (2.5 ml) Sel (2.5 ml) Clous de girofle moulus (1 pincée) Airelles, fraîches ou surgelées ou remplacez par des canneberges (825 ml) Sucre (125 ml) Vinaigre balsamique (22.5 ml) Mode … Continuer de lire → chutney de canneberges

→ muffins à la semoule de maïs, cheddar et sauge

≡ Muffins à la semoule de maïs, cheddar et sauge Ingrédients ¬ Farine tout-usage (180 ml) Semoule de maïs (125 ml) Sucre (15 ml) Sel (4 ml) Poudre à pâte (12.5 ml) Sauge des prés (Artemisia frigida) émiettée (15 ml) Cheddar râpé (250 ml) + (60 ml) Oeuf battu (1) Lait (180 ml) Beurre fondu … Continuer de lire → muffins à la semoule de maïs, cheddar et sauge

→ bannique

≡ Bannique Ingrédients ¬ Farine de blé (500ml) Poudre à pâte (30ml) Sel (3ml) Lait en poudre (60ml) Cannelle ou muscade (1ml) Raisins secs (au goût) Purée de fruits (du genre pour bébé) Eau mélangée avec du sirop d'érable, moitié-moitié (au besoin) Beurre (au besoin) Mode de préparation ¬ Mélanger tous les ingrédients secs. Prendre … Continuer de lire → bannique

→ chapati (pain indien)

≡ Chapati (pain indien) Ingrédients ¬ Farine de blé entier (250ml) Farine tout usage (250ml) Sel (5ml) Huile d'olive (32ml) Eau chaude (190ml - ou au besoin) Mode de préparation ¬ Dans un grand bol, combiner les deux farines et le sel. Utiliser une cuillère de bois pour brasser en ajoutant l’huile d’olive et assez … Continuer de lire → chapati (pain indien)

→ sauce aux fèves mung cassées

≡ Sauce aux fèves mung cassées Ingrédients ¬ Farine de fèves mung cassées (125ml) Poudre d'oignon (10ml) Poudre de cari (2ml) Sel (2ml) Margarine (60ml) Lait en poudre (180ml) Eau (500ml) Mode de préparation ¬ Réduire en farine les fèves mung dans le mélangeur. À la maison, ensacher ensemble la farine de fèves mung et … Continuer de lire → sauce aux fèves mung cassées

→ sauce au fromage

≡ Sauce au fromage Ingrédients ¬ Margarine (60ml) Farine (60ml) Sel (2ml) Poivre (1 pincée) Paprika (1 pincée) Moutarde sèche (2ml) Lait en poudre (160ml) Eau (500ml) Fromage cheddar médium ou fort râpé (250ml) Mode de préparation ¬ À la maison, ensacher les ingrédients secs, sauf le lait en poudre. Au camp, fondre la margarine, … Continuer de lire → sauce au fromage

→ sauce au cari

≡ Sauce au cari Ingrédients ¬ Lait en poudre (125ml) Farine de blé entier (125ml) Flocons d’ognon (15ml) Flocons de persil (15ml) Poudre de cari (15ml) Sel (10ml) Poivre (5ml) Eau (1L) Margarine (60ml) Mode de préparation ¬ Avant le départ, réunir tous les ingrédients secs dans le même sac. Pour préparer la sauce, y … Continuer de lire → sauce au cari

→ préparation sèche de base pour crêpes aux bleuets

≡ Préparation sèche de base pour crêpes aux bleuets Ingrédients ¬ Farine tout usage non blanchie (1,25L) Bleuets séchés (375ml) Sucre (125ml) Poudre à pâte (15ml) Bicarbonate de soude (10ml) Sel (2,5ml) Mode de préparation ¬ Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Conserver dans un contenant hermétique. Source: Ricardo TrsJD